Viognier de Pennautier 2021 Pays d'Oc Lorgeril

Vin blanc, 75 cl, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d'Oc

Vin de Pays d'Oc

L'histoire du Château

Le Château de Pennautier fut construit en 1620 par Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des États du Languedoc.
Dès 1622 Il accueillit le roi Louis XIII qui lui fit don de son mobilier de voyage classé Monument Historique.
En 1960 le Comte Alain de Lorgeril et son épouse Françoise de Sampigny, poursuivent l’embellissement du château et plantent les premiers cépages "atlantiques" (merlot, cabernet).
Depuis 1987, les Héritiers directs des Pennautier, Nicolas et Miren de Lorgeril sont la 10ème génération de vignerons depuis la création du domaine. Ils étendent aussi leur présence en Languedoc et faisant l’acquisition de 6 domaines sur 9 appellations.

Le vignoble

Sur ce terroir se conjuguent calcaires et argiles, chaleur méditerranéenne, influence atlantique et fraîcheur montagnarde, caractéristiques uniques et rares de l’AOP Cabardès, permettant d’associer les cépages atlantiques (malbec, cabernet, merlot) et méditerranéens (grenache, syrah). De nombreuses zones de garrigues et de rochers ont été regagnées sur la Montagne Noire jusqu’à 360 mètres d’altitude.

Caractéristiques du vin

Vinification : Vendangé aux premières heures du jour. Immédiatement égoutté et pressuré. Débourbage à froid. Fermentation 3 semaines à 16/18° C.
Cépages : Viognier 100 %.
Accords culinaires : Vin parfait pour l'apéritif, mais aussi vin du foie gras et de la truffe.

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