Les Galets Roulés Blanc 2021 Côtes du Roussillon Château de Rey

A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne.
Situé sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs.
Cépages : Roussanne 50%, Grenache Blanc 50%
Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct à basse pression. Fermentation en barrique de 400 litres dans un chai climatisé à 16°C. Assemblage avant mise en bouteille.
Élevage : Affinage de six mois en barriques.
Service : Entre 10 et 14°C.
Accords culinaires : Des gambas à la plancha, une truite de rivière aux amandes, un loup de mer aux agrumes confits, à l'apéritif pour une mise en bouche toute en finesse.