Charles Mignon Champagne Premium Réserve Brut

Médaille d'Or : Mundus Vini
Médaille d’Or : challenge Gilbert & Gaillard
Médaille d’Argent : IWSC
Médaille de Bronze : International Wine Challenge
Médaille de Bronze: Concours International de Lyon

Dosage Brut : 9 g/l afin de préserver la fraicheur, le fruité et l’équilibre des saveurs.

Notes de dégustation : Robe d’un jaune clair. Mousse persistante, cordon de bulles fines. Le nez est généreux, des arômes de fruits jaunes, pèche, abricot et de fruits à noyaux. Une attaque fraiche, une mousse crémeuse, de la rondeur et de la gourmandise accompagnée d’un bouquet de fruits à noyaux.

Reflet du patrimoine de la Maison, elle est la cuvée de la convivialité par excellence.
Assemblage* : 20% de Pinot noir, 25% de Chardonnay, 55% de Pinot Meunier. Issu des terroirs de la Vallée de la Marne « Chavot, Monthelon, Moussy, Epernay, Fleury la rivière, Venteuil, Port à binson, Jonquery, Barbonne, Bergère les vertus, Leuvrigny » et du Sézannais « Vitry ». 20 à 40 % de vins de réserve.
Vinification : Cueillette manuelle, pressurage à proximité des parcelles de vigne et vinifié dans des cuves inox thermorégulées
Vinification de précision : préservation des arômes primaires, et des arômes du terroir Champenois.
Dosage Brut : 9 g/l afin de préserver la fraicheur, le fruité et l’équilibre des saveurs.
Vieillissement : dans l’obscurité des caves, à température constante de 12°C durant de 18 à 24 mois.
*Assemblage susceptible de varier selon les années
Accors culinaires : À l’apéritif, au cours d’un cocktail, chacun saura la déguster et apprécier ce moment fédérateur.
Dégustation : 8°
Temps de garde : 3 ans