Les vins du Prieuré Saint-Jean de Bébian

Après le départ des moines et la Révolution, St-Jean de Bébian fut vendu comme Bien National.
Le Prieuré de St Jean de Bébian a été racheté en 1994 par Chantal Lecouty et Jean Claude Le Brun, anciens dirigeants de la Revue du Vin de France, avec pour principal objectif, produire des vins méditerranéens de la plus haute qualité.
D’une superficie de 32ha, le vignoble du Prieuré Saint-Jean de Bébian s’étend sur les contreforts des Cévennes, dans la zone des Coteaux du Languedoc classée en Cru Pézenas.
Il présente la particularité d’être extrêmement morcelé. En effet, au fil du temps, seules ont été conservées les 43 parcelles représentant le plus grand intérêt géologique, la meilleure exposition, soit une orientation sud, sud-ouest.
L’âge moyen des vignes est de 25 ans et le rendement moyen de 25h/ha mais sur certaines parcelles sont toujours cultivées des vieux grenaches de plus de 80 ans.
Karen Turner directrice technique du domaine du Prieuré Saint-Jean de Bébian depuis 2004, emporte le titre de meilleure femme vigneronne en 2016. Elle a su exprimer pleinement le terroir de Bébian au fil des millésimes.